油包水乳化液（water-in-oil emulsion）是抗燃液壓油的一種，是把40%的水加入油里，形成乳化液，就潤滑性來說，它們優于95%的水＋5%的礦質油＋添加劑所調成的液壓油，但是抗燃性要差點。
在使用中可能出現哪些問題呢？
1、含水量
一般來說，水的含量要保持在35%～45%，因為含水量在35%以下，乳化液的抗燃性就不行了，而高于45%，抗磨性會降低。所以定期監測水的含量非常重要，如果有條件，使用去離子水（de-ionized water）或蒸餾水（distilled water），以免在油液中帶入污染物，引起乳化液問題。
2、溫度
系統的操作溫度應保持在50攝氏度以內，高于這個溫度，水的蒸發加劇。某些場合還要求用熱交換器控制系統油溫。但是太低也不行，接近冰點溫度會引起破乳。
一般來說，大多數油包水乳化液都含有抗磨添加劑（anti-wear additives）、抗腐蝕添加劑（anti- corrosion additive）、還有防銹劑（rust inhibitors），大多能和標準密封材料相容。
3、泡沫
礦質液壓油里的泡沫和吸入的空氣會造成問題，而油包水乳化液更怕這個問題。出于這個原因，油池要加大，排氣孔要足夠，還要使用隔板，回油道的排油口應盡可能地遠離泵的進油口，并且排油口應低于機器運轉中允許的******油位。應選用沒有涂層的油箱／油池，因為這類乳化液可能會溶解涂層。
4、粘度
經受較高的剪切速率會暫時降低乳化液的黏度，因此這類乳化液的黏度在制造的時候，就比同樣作用的礦質油稍微高一點。
5、過濾器
因為比重高于礦物油，污染物更容易在這類乳化液中懸浮，因此，普通礦質油的標準濾芯用于過濾油包水乳化液效果就不會很好，建議使用無機材料或者金屬材料制造的深層吸附過濾器（depth-type absorbent filter），不要使用紙質或者木質材料制成的表面過濾器（absorbent-surface filter）。另一方面，也不宜選用吸附性過濾器，如活性炭過濾器、漂白土（Fuller’s earth）過濾器。